POLITICALPHISHING.COM – Basreng, singkatan dari bakso goreng, adalah camilan khas Bandung yang mulai populer dan disukai banyak orang. Camilan yang terbuat dari bakso ikan atau daging yang digoreng hingga kering ini, biasanya disajikan dengan bumbu pedas yang membuat ketagihan. Basreng pedas adalah pilihan tepat bagi Anda yang mencari camilan gurih dengan tingkat kepedasan yang dapat disesuaikan. Berikut adalah resep untuk membuat Basreng Pedas yang lezat dan mudah dibuat di rumah.
Bahan-Bahan:
Bahan Utama:
- 500 gram bakso ikan atau daging, belah dua atau potong kecil
- Minyak untuk menggoreng
Bahan Bumbu Basreng:
- 5 siung bawang putih, haluskan
- 10 buah cabai rawit merah, atau sesuai selera kepedasan
- 3 buah cabai merah besar, buang biji dan haluskan
- 1 sdm gula pasir
- 1/2 sdt garam, atau sesuai selera
- 1/2 sdt kaldu bubuk, atau sesuai selera
- 1/2 sdt merica bubuk
Bahan Pelapis (Opsional):
- 100 gram tepung terigu
- 2 sdm tepung maizena
- 1/4 sdt baking powder
- Air secukupnya untuk membuat adonan pelapis
Langkah Pembuatan:
1. Mempersiapkan Bakso:
- Jika menggunakan bakso ikan atau daging yang sudah siap pakai, potong atau belah bakso menjadi dua atau sesuai selera ukuran.
- Jika ingin tekstur yang lebih krispi, Anda bisa melapisi bakso dengan campuran tepung terigu, maizena, baking powder, dan air hingga membentuk adonan pelapis yang kental.
2. Menggoreng Bakso:
- Panaskan minyak dalam jumlah banyak di dalam wajan.
- Goreng bakso hingga benar-benar kering dan renyah. Angkat dan tiriskan.
3. Membuat Bumbu Pedas:
- Ulek atau blender bawang putih, cabai rawit, dan cabai merah besar hingga halus.
- Panaskan sedikit minyak di wajan, tumis bumbu halus hingga matang dan harum.
- Tambahkan gula, garam, kaldu bubuk, dan merica bubuk. Aduk rata dan masak hingga bumbu menjadi kering.
4. Menyajikan Basreng:
- Setelah bumbu matang, masukkan bakso goreng ke dalam wajan bumbu.
- Aduk hingga semua bakso terlapisi bumbu secara merata.
- Angkat dan biarkan dingin sebelum disajikan.
5. Penyimpanan:
- Basreng pedas yang sudah dingin dapat disimpan dalam wadah kedap udara untuk menjaga kekrispiannya.
Basreng pedas siap menjadi teman ngemil Anda di waktu senggang. Camilan ini tidak hanya lezat tetapi juga mudah dibuat dengan bahan yang sederhana. Resep ini bisa dijadikan sebagai dasar untuk bereksperimen dengan berbagai varian rasa, seperti keju, barbeque, atau balado. Selamat mencoba membuat Basreng Pedas di rumah dan nikmati kelezatan setiap gigitannya!