POLITICALPHISHING.COM – Dimsum sayur adalah alternatif yang sehat dan lezat untuk Anda yang ingin menikmati hidangan khas Asia dengan sentuhan vegetarian. Dibuat dari kombinasi sayuran segar yang dikukus hingga sempurna, dimsum sayur ini tidak hanya enak tetapi juga penuh dengan nutrisi. Artikel ini akan memberikan Anda resep dan langkah-langkah membuat dimsum sayur yang dapat dengan mudah Anda coba di rumah.
Bahan-bahan:
Isi Dimsum:
- 200 gram kol, cincang halus
- 100 gram wortel, parut halus
- 50 gram jamur shiitake, cincang halus (boleh juga menggunakan jamur lain sesuai selera)
- 50 gram tauge, buang akarnya
- 2 batang daun bawang, iris halus
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdt minyak wijen
- 1 sdt garam, atau sesuai selera
- 1 sdt gula pasir
- 1/2 sdt merica bubuk
- Kulit dimsum atau kulit wonton siap pakai
Bahan Saus (Opsional):
- Kecap asin
- Sambal cabai
- Cuka
Langkah Pembuatan:
Persiapan Isi:
- Campur Sayuran: Dalam sebuah wadah besar, campurkan kol, wortel, jamur shiitake, tauge, dan daun bawang yang telah disiapkan.
- Tumis Bawang Putih: Panaskan sedikit minyak di wajan, tumis bawang putih sampai harum. Kemudian, masukkan campuran sayuran ke dalam wajan dan aduk rata.
- Tambahkan Bumbu: Masukkan kecap asin, minyak wijen, garam, gula pasir, dan merica bubuk. Aduk rata dan masak hingga sayuran layu. Dinginkan.
Membuat Dimsum:
- Isi Kulit Dimsum: Ambil satu lembar kulit dimsum, letakkan sekitar 1-2 sdt adonan isi di tengahnya.
- Bentuk Dimsum: Lipat dan bentuk dimsum sesuai selera Anda. Anda bisa membentuknya seperti siomay atau membuat lipatan klasik dimsum.
- Siapkan Pengukus: Olesi pengukus dengan sedikit minyak agar dimsum tidak menempel. Letakkan dimsum yang sudah dibentuk dalam pengukus.
- Kukus Dimsum: Kukus dimsum selama kurang lebih 15 menit atau sampai kulit dimsum menjadi transparan dan isi sepenuhnya matang.
Penyajian:
- Sajikan Hangat: Angkat dan sajikan dimsum sayur selagi hangat dengan saus yang telah disiapkan.
Tips Sukses Membuat Dimsum Sayur:
- Pastikan sayuran tidak terlalu basah setelah dicampur dengan bumbu, kelebihan air dapat membuat kulit dimsum sobek.
- Jangan terlalu mengisi penuh kulit dimsum agar tidak pecah saat dikukus.
- Kukus dengan api besar dan pastikan air dalam pengukus selalu mendidih agar dimsum matang secara merata.
- Jika memakai pengukus bambu, letakkan selembar kertas roti di dasar pengukus untuk mencegah dimsum menempel.
- Untuk variasi, Anda bisa menambahkan tofu atau protein nabati lainnya ke dalam adonan isi dimsum.
Dimsum sayur merupakan pilihan yang sempurna bagi Anda yang menginginkan sajian yang sehat namun tetap enak dan menggugah selera. Dengan langkah-langkah yang telah disampaikan di atas, Anda dapat menciptakan dimsum sayur rumahan yang tidak kalah lezat dari restoran favorit Anda. Proses pembuatannya yang sederhana dan bahan-bahannya yang mudah ditemukan membuat dimsum sayur ini cocok untuk dijadikan menu sehari-hari atau saat acara khusus bersama keluarga dan teman-teman.