POLITICALPHISHING.COM – Perayaan Imlek tidak lengkap tanpa kehadiran kue-kue manis yang melambangkan kemakmuran dan keberuntungan. Roti nanas, yang sering disajikan saat Imlek, adalah salah satu kudapan yang melambangkan keberuntungan karena warna kuningnya yang menyerupai emas. Resep roti nanas ini tidak hanya lezat tetapi juga membawa simbolisme yang mendalam dalam perayaan Tahun Baru Cina. Berikut ini adalah resep roti nanas yang bisa Anda coba di rumah untuk menambah keceriaan dalam perayaan Imlek.
Bahan-bahan:
Untuk Isi Selai Nanas:
- 1 buah nanas matang, kupas dan parut
- 150 gram gula pasir
- 1 batang kayu manis
- 2 buah cengkeh
- 1 lembar daun pandan
Untuk Adonan Roti:
- 500 gram tepung terigu protein tinggi
- 11 gram ragi instan
- 50 gram gula pasir
- 250 ml susu hangat
- 1 butir telur
- 75 gram mentega, lelehkan
- Sejumput garam
Untuk Olesan:
- 1 butir kuning telur, kocok lepas
- 1 sendok makan susu cair
Instruksi Pembuatan:
- Membuat Selai Nanas:
a. Campurkan nanas parut, gula pasir, kayu manis, cengkeh, dan daun pandan dalam panci.
b. Masak dengan api kecil hingga air menguap dan adonan menjadi kental. Aduk terus agar tidak gosong.
c. Setelah kental dan berwarna kecoklatan, angkat dan dinginkan selai nanas. Buang kayu manis, cengkeh, dan daun pandan. - Membuat Adonan Roti:
a. Campurkan tepung terigu, ragi instan, dan gula pasir dalam wadah besar.
b. Tambahkan susu hangat dan telur, uleni hingga setengah kalis.
c. Masukkan mentega leleh dan sejumput garam, uleni kembali hingga adonan kalis dan elastis.
d. Diamkan adonan selama 1 jam atau hingga mengembang dua kali lipat. - Membentuk Roti:
a. Kempiskan adonan yang telah mengembang, bagi menjadi beberapa bagian (sesuai selera ukuran roti).
b. Ambil satu bagian adonan, pipihkan, dan beri isian selai nanas, kemudian bulatkan.
c. Letakkan roti yang sudah dibentuk pada loyang yang telah diolesi mentega. - Proses Fermentasi Kedua:
a. Tutup roti yang telah dibentuk dengan kain bersih, diamkan lagi selama 30 menit agar mengembang. - Memanggang Roti:
a. Panaskan oven terlebih dahulu pada suhu 180°C.
b. Olesi permukaan roti dengan campuran kuning telur dan susu cair untuk mendapatkan warna yang cantik saat dipanggang.
c. Panggang roti selama 15-20 menit atau hingga permukaannya berwarna keemasan.
Roti nanas yang manis dan lembut ini siap menemani perayaan Imlek Anda. Dengan selai nanas buatan sendiri dan tekstur roti yang empuk, roti nanas ini tidak hanya menyenangkan lidah tetapi juga melambangkan keberuntungan dan kemakmuran yang akan datang. Menikmati roti nanas bersama keluarga sambil berkumpul dan berbagi cerita adalah cara yang sempurna untuk merayakan suasana Tahun Baru Cina yang hangat dan penuh kebahagiaan. Selamat mencoba resep ini dan semoga perayaan Imlek Anda semakin meriah!