POLITICALPHISHING.COM – Donat lapis cokelat adalah variasi dari kudapan klasik yang tak hanya menawarkan kelezatan donat biasa, tetapi juga kekayaan rasa cokelat yang lembut dan lumer di mulut. Resep ini akan membawa Anda untuk menciptakan donat yang sempurna untuk dinikmati bersama secangkir kopi di pagi hari atau sebagai camilan di sore hari. Dengan lapisan cokelat yang menggoda dan tekstur donat yang empuk, Anda akan merasakan kenikmatan di setiap gigitan.
Bahan-bahan:
- 500 gram tepung terigu protein tinggi
- 100 gram gula pasir
- 11 gram (1 bungkus) ragi instan
- 250 ml susu hangat
- 2 butir telur
- 75 gram mentega, dilelehkan
- 1/2 sdt garam
- Minyak untuk menggoreng
Lapisan Cokelat:
- 200 gram cokelat batangan, potong-potong
- 100 ml krim kental
- 1 sdm mentega
Langkah-langkah Pembuatan:
- Membuat Adonan Donat:
- Campurkan tepung terigu, gula pasir, dan ragi instan dalam sebuah mangkuk besar. Aduk hingga tercampur rata.
- Buat lubang di tengah campuran tepung, kemudian tuangkan susu hangat, telur, dan mentega leleh. Tambahkan garam.
- Uleni adonan hingga kalis dan elastis, yang biasanya memakan waktu sekitar 15 menit. Jika adonan terlalu lengket, tambahkan sedikit tepung terigu.
- Proses Fermentasi:
- Tutup mangkuk dengan kain bersih atau plastik wrap dan biarkan adonan mengembang di tempat yang hangat selama kurang lebih 1 jam atau hingga ukurannya menggandakan.
- Membentuk Donat:
- Kempiskan adonan yang sudah mengembang dan bagi menjadi beberapa bagian yang sama besar.
- Bentuk masing-masing bagian menjadi bola dan lubangi tengahnya menggunakan jari atau spatula.
- Letakkan donat yang sudah dibentuk ke atas nampan yang telah ditaburi sedikit tepung, dan diamkan kembali selama 15 menit.
- Menggoreng Donat:
- Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang.
- Goreng donat hingga berwarna keemasan di kedua sisinya, sekitar 2 menit per sisi.
- Angkat dan tiriskan donat pada kertas penyerap minyak.
- Membuat Lapisan Cokelat:
- Lelehkan potongan cokelat, krim kental, dan mentega dengan cara double boiler atau menggunakan microwave dengan interval waktu pendek agar tidak gosong.
- Aduk rata hingga cokelat mencair dan campuran menjadi halus.
- Melapisi Donat dengan Cokelat:
- Celupkan bagian atas donat yang sudah dingin ke dalam campuran cokelat leleh.
- Biarkan cokelat mengeras sedikit sebelum disajikan. Anda juga bisa menambahkan taburan seperti kacang, sprinkles, atau serpihan cokelat di atasnya.
Donat lapis cokelat yang lumer di mulut ini tidak hanya menggugah selera, tetapi juga memberikan kepuasan rasa yang tak terlupakan. Resep ini mudah diikuti dan hasilnya sangat memuaskan, sempurna untuk Anda yang ingin mencoba membuat donat sendiri di rumah. Dengan teksturnya yang lembut dan topping cokelat yang kaya, donat ini pasti akan menjadi favorit keluarga dan teman-teman Anda. Selamat mencoba dan menikmati kreasi donat lapis cokelat buatan Anda!