POLITICALPHISHING.COM – Kue cantik manis adalah salah satu jajanan tradisional Indonesia yang memiliki ciri khas warna-warni dan rasa manis yang menggoda. Jajanan ini biasanya ditemukan di pasar tradisional dan sering menjadi favorit karena bentuknya yang menarik serta rasanya yang lezat. Dalam artikel ini, kita akan membahas bagaimana cara membuat kue cantik manis yang bisa Anda praktikkan di rumah sebagai cara untuk melestarikan kuliner tradisional.
Bahan-Bahan yang Diperlukan:
Untuk Adonan:
- 500 gram tepung beras
- 150 gram gula pasir
- 1/2 sendok teh garam
- 750 ml santan dari 1 butir kelapa
- Daun pandan, simpulkan (untuk aroma)
- Pewarna makanan sesuai pilihan (merah, hijau, kuning, dll.)
Untuk Isian:
- 150 gram gula merah, serut
- 50 ml air
- 1 lembar daun pandan, simpulkan
- Kelapa parut setengah tua, kukus (untuk taburan)
Langkah-langkah Pembuatan Kue Cantik Manis:
- Membuat Adonan:
- Campur tepung beras, gula pasir, dan garam dalam sebuah wadah.
- Rebus santan bersama daun pandan hingga mendidih dan aroma pandan keluar, lalu angkat dan biarkan hangat.
- Tuang santan hangat sedikit demi sedikit ke dalam campuran tepung sambil diaduk hingga adonan tercampur rata dan tidak bergerindil.
- Membagi dan Mewarnai Adonan:
- Bagi adonan menjadi beberapa bagian, sesuai dengan jumlah warna yang akan digunakan.
- Tambahkan pewarna makanan pada masing-masing bagian adonan, aduk hingga warna tercampur rata.
- Membuat Isian:
- Larutkan gula merah dengan air dan daun pandan dalam panci, masak dengan api kecil hingga gula larut dan mengental. Saring untuk membuang ampas dan daun pandan, sisihkan.
- Menyiapkan Cetakan:
- Siapkan cetakan kue cantik yang telah diolesi sedikit minyak agar tidak lengket.
- Panaskan cetakan terlebih dahulu sebelum menuangkan adonan.
- Membuat Kue:
- Tuangkan adonan berwarna ke dalam cetakan hingga setengah bagian.
- Tambahkan satu sendok teh isian gula merah di tengah adonan.
- Tutup kembali dengan adonan hingga cetakan penuh.
- Memasak Kue:
- Kukus kue dalam dandang yang telah dipanaskan sebelumnya selama sekitar 15-20 menit atau hingga kue matang.
- Angkat dan biarkan dingin sebentar sebelum dikeluarkan dari cetakan.
- Penyajian:
- Hidangkan kue cantik manis dengan taburan kelapa parut di atasnya.
- Kue cantik manis siap disajikan sebagai teman minum teh atau sebagai hidangan spesial untuk keluarga.
Kue cantik manis adalah salah satu warisan kuliner Indonesia yang patut dilestarikan. Dengan resep yang sederhana dan bahan-bahan yang mudah ditemukan, Anda dapat menciptakan jajanan tradisional ini di rumah. Selain sebagai upaya pelestarian budaya, membuat kue cantik manis juga dapat menjadi kegiatan yang menyenangkan yang dapat melibatkan anggota keluarga, khususnya anak-anak, untuk mengenal lebih jauh tentang kekayaan kuliner nusantara. Selamat mencoba dan semoga berhasil!